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不同熱處理製成之熟米穀粉其理化特性之探討及其產品開發

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中興大學食品科學所

不同熱處理製成之熟米穀粉其理化特性之探討及其產品開發

Record Type:	Microfilm : monographic
Author:	黃月花
Secondary Intellectual Responsibility:	中興大學食品科學所
Published:	行政院國家科學委員會科學技術資料中心;
Year of Publication:	1999
Description:	98頁 : 11x15公分;
Subject:	食品科學 -
Notes:	MOE88-0006-78643027

不同熱處理製成之熟米穀粉其理化特性之探討及其產品開發
黃月花

不同熱處理製成之熟米穀粉其理化特性之探討及其產品開發 / 黃月花撰 ; 中興大學食品科學所 : 行政院國家科學委員會科學技術資料中心, 1999. - 98頁 ; 11x15公分.
MOE88-0006-78643027.
食品科學

不同熱處理製成之熟米穀粉其理化特性之探討及其產品開發
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833463000000250

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