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交鏈化糯性米穀粉在湯圓產品應用上之研究

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中興大學食品科學所

交鏈化糯性米穀粉在湯圓產品應用上之研究

紀錄類型:	微縮資料 : 單行本
作者:	杜易學
其他團體作者:	中興大學食品科學所
出版者:	行政院國家科學委員會科學技術資料中心;
出版年:	1999
面頁冊數:	86頁 : 11x15公分;
標題:	食品科學 -
附註:	MOE88-0006-78643008

交鏈化糯性米穀粉在湯圓產品應用上之研究
杜易學

交鏈化糯性米穀粉在湯圓產品應用上之研究 / 杜易學撰 ; 中興大學食品科學所 : 行政院國家科學委員會科學技術資料中心, 1999. - 86頁 ; 11x15公分.
MOE88-0006-78643008.
食品科學

交鏈化糯性米穀粉在湯圓產品應用上之研究
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典藏地名稱

館藏流通類別

833463000000249

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微縮資料(microform)

MF 463 4467

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