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Bacillus subtils var. natto及Rhizopus...

劉馨璘

Bacillus subtils var. natto及Rhizopus microsporus var. oligosporus混合發酵對去種皮黑豆機能性成分生成之影響

Bacillus subtils var. natto及Rhizopus microsporus var. oligosporus混合發酵對去種皮黑豆機能性成分生成之影響
劉馨璘

Bacillus subtils var. natto及Rhizopus microsporus var. oligosporus混合發酵對去種皮黑豆機能性成分生成之影響 / 劉馨璘撰 - 初版. - 彰化縣大村鄉 : 大葉大學生物產業科技學系所, 2005. - 99頁 ; 30x22公分.
陳明造、柯文慶指導.
生物 - 技術

Bacillus subtils var. natto及Rhizopus microsporus var. oligosporus混合發酵對去種皮黑豆機能性成分生成之影響
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