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Enzymic hydrolysis of food proteins

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ADLER-NISSEN JENS

Enzymic hydrolysis of food proteins

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
書名/作者:	Enzymic hydrolysis of food proteins/ ADLER-NISSEN JENS
作者:	ADLER-NISSEN JENS
出版者:	London : Elsevier Applied Science, 1986
面頁冊數:	427頁; 23x15公分
標題:	Proteolypic enzymes
標題:	Protein hydrolysates
標題:	Food industry and trade
ISBN:	0853343861(精裝)

Enzymic hydrolysis of food proteins
ADLER-NISSEN JENS

Enzymic hydrolysis of food proteinsADLER-NISSEN JENS - LondonElsevier Applied Science1986 - 427頁23x15公分

ISBN: 0853343861(精裝)Subjects--Topical Terms:

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Proteolypic enzymes

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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

801612320000001

四樓西文圖書區

1.圖書流通

圖書(book)

612.32 A237

1.一般(Normal)

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