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Hydrophobic interactions in food systems
~
Li-Chan Eunice
Hydrophobic interactions in food systems
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
書名/作者:
Hydrophobic interactions in food systems/ Li-Chan, Eunice;Nakai, Shuryo
作者:
Li-Chan Eunice
其他作者:
Nakai Shuryo
出版者:
Florida : CRC Press, 1988
面頁冊數:
192頁; 26x18公分
標題:
Surface chemistry
標題:
Proteins-Surfaces
標題:
Food-Protein content
ISBN:
0849360447(精裝)
Hydrophobic interactions in food systems
Li-Chan Eunice
Hydrophobic interactions in food systems
Li-Chan, Eunice;Nakai, Shuryo - FloridaCRC Press1988 - 192頁26x18公分
ISBN: 0849360447(精裝)Subjects--Topical Terms:
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Surface chemistry
Hydrophobic interactions in food systems
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全部
四樓西文圖書區
館藏
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條碼號
典藏地名稱
館藏流通類別
資料類型
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借閱狀態
預約狀態
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附件
801599013000001
四樓西文圖書區
1.圖書流通
圖書(book)
599.013 N163
1.一般(Normal)
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