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利用蛋白水解酵素處理改善魷魚素干品之品質
~
黃子欣
利用蛋白水解酵素處理改善魷魚素干品之品質
紀錄類型:
微縮資料 : 單行本
作者:
黃子欣
出版地:
台北市
出版者:
國科會科學技術資料中心;
面頁冊數:
86頁 :
標題:
食品科學 -
附註:
MOE87-0012-M86320380;曹欽玉 指導教授
利用蛋白水解酵素處理改善魷魚素干品之品質
黃子欣
利用蛋白水解酵素處理改善魷魚素干品之品質
/ 黃子欣 撰 - 台北市 : 國科會科學技術資料中心 - 86頁.
MOE87-0012-M86320380;曹欽玉 指導教授.
食品科學
利用蛋白水解酵素處理改善魷魚素干品之品質
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20010213
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三樓視聽資料區
館藏
1 筆 • 頁數 1 •
1
條碼號
典藏地名稱
館藏流通類別
資料類型
索書號
使用類型
借閱狀態
預約狀態
備註欄
附件
833463000000234
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3.不外借
微縮資料(microform)
MF 463 4417-A
1.一般(Normal)
限閱(視聽區)
0
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