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不同醣對芋澱粉回凝及芋澱粉膠安定性之探討
~
洪憶萍
不同醣對芋澱粉回凝及芋澱粉膠安定性之探討
紀錄類型:
微縮資料 : 單行本
作者:
洪憶萍
其他作者:
王俊權
出版地:
台北市
出版者:
國科會科學技術資料中心;
面頁冊數:
131頁 : 11x15公分;
標題:
食品營養 -
附註:
MOE86-1008-684832061
不同醣對芋澱粉回凝及芋澱粉膠安定性之探討
洪憶萍
不同醣對芋澱粉回凝及芋澱粉膠安定性之探討
/ 洪憶萍 撰 ; 王俊權 指導 - 台北市 : 國科會科學技術資料中心 - 131頁 ; 11x15公分.
MOE86-1008-684832061.
食品營養
王俊權
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20000616
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三樓視聽資料區
館藏
2 筆 • 頁數 1 •
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典藏地名稱
館藏流通類別
資料類型
索書號
使用類型
借閱狀態
預約狀態
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833463000000060
三樓視聽資料區
3.不外借
微縮資料(microform)
MF 463 3494 V1
1.一般(Normal)
限閱(視聽區)
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三樓視聽資料區
3.不外借
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