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不同添加物對芋澱粉回凝及芋澱粉膠安定性之影響
~
王俊權
不同添加物對芋澱粉回凝及芋澱粉膠安定性之影響
紀錄類型:
微縮資料 : 單行本
作者:
蕭祺娟
其他作者:
王俊權
出版地:
台北市
出版者:
國科會科學技術資料中心;
面頁冊數:
107頁 : 11x15公分;
標題:
食品營養 -
附註:
MOE86-1008-684832029
不同添加物對芋澱粉回凝及芋澱粉膠安定性之影響
蕭祺娟
不同添加物對芋澱粉回凝及芋澱粉膠安定性之影響
/ 蕭祺娟 撰 ; 王俊權 指導 - 台北市 : 國科會科學技術資料中心 - 107頁 ; 11x15公分.
MOE86-1008-684832029.
食品營養
王俊權
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20000616
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三樓視聽資料區
館藏
2 筆 • 頁數 1 •
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條碼號
典藏地名稱
館藏流通類別
資料類型
索書號
使用類型
借閱狀態
預約狀態
備註欄
附件
833463000000056
三樓視聽資料區
3.不外借
微縮資料(microform)
MF 463 4434 V1
1.一般(Normal)
限閱(視聽區)
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833463000000057
三樓視聽資料區
3.不外借
微縮資料(microform)
MF 463 4434 V2
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