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米粉與米澱粉之老化速率及其影響因素(ii)=retrogradation... ~ 張永和

 

• 米粉與米澱粉之老化速率及其影響因素(ii)=retrogradation kinetics and its influencing factors of rice flours and rice starc

• 紀錄類型:	微縮資料 : 單行本
  作者:	張永和
  其他團體作者:	靜宜大學食品營養學系
  出版地:	台北市
  出版者:	科學技術資料中心;
  面頁冊數:	96頁 : 11x15公分;
  附註:	NSC84-2214-E126-002

• 米粉與米澱粉之老化速率及其影響因素(ii)=retrogradation kinetics and its influencing factors of rice flours and rice starc
• 張永和
  
  米粉與米澱粉之老化速率及其影響因素(ii)=retrogradation kinetics and its influencing factors of rice flours and rice starc / 張永和 ; 靜宜大學食品營養學系 - 台北市 : 科學技術資料中心 - 96頁 ; 11x15公分.
  NSC84-2214-E126-002.

• 米粉與米澱粉之老化速率及其影響因素(ii)=retrogradation kinetics and its influencing factors of rice flours and rice starc
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804460000001361	三樓視聽資料區	3.不外借	微縮資料	MF 460 1133	1.一般(Normal)	在架	0

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