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热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究
紀錄類型:
書目-電子資源 : 單行本
作者:
張雪嬌,
其他團體作者:
華藝數位股份有限公司
出版地:
成都
出版者:
西南交通大学出版社;
出版年:
2018[民107]
版本:
第1版
面頁冊數:
197面 : 圖 ;
標題:
燻肉 -
電子資源:
2022 TAEBDC 電子書
附註:
資料形式:文字
書目、索引、附錄等註:
參考書目: 面189-197
ISBN:
9787564362706
中國圖書分類法:
427.751114
热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究
張, 雪嬌
热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究
/ 张雪娇[及其他3位]著 - 第1版. - 成都 : 西南交通大学出版社, 2018[民107]. - 197面 ; 圖.
資料形式:文字檢索形式:電子書服務平台系統需求:網頁瀏覽器或iRead eBook簡體字本.
參考書目: 面189-197.
ISBN 9787564362706
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热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究
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熱風與熱泵乾燥工藝在廣式臘肉加工中的應用研究
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