• 口感科學 : 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理)
  • 紀錄類型: 書目-電子資源 : 單行本
    副題名: 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理)
    作者: 莫西森
    合作者: 史帝貝克
    其他作者: 王翎,
    其他團體作者: 凌網科技股份有限公司
    出版地: 臺北市
    出版者: 大寫出版; 大雁文化發行;
    出版年: 2018[民107]
    版本: 初版
    面頁冊數: 1冊 : 彩圖 ;
    標題: 食品科學 -
    標題: 食物 -
    標題: 食譜 -
    電子資源: HyRead ebook電子書
    附註: 資料型式: 文字
    書目、索引、附錄等註: 含參考書目及索引
    ISBN: 978-957-9689-29-8 EPUB
    ISBN: 957-9689-29-6 EPUB
    ISBN: 978-957-9689-22-9
    ISBN: 957-9689-22-9
    中國圖書分類法: 463
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