冠軍廚房 = Noma
Redzepi, René

 

  • 冠軍廚房 = Noma
  • 紀錄類型: 書目-投影資料、錄影資料、電影片 : 單行本
    並列題名: Noma
    作者: 沃丁
    其他作者: 瑞哲皮
    出版地: 臺北市
    出版者: 輝洪開發;
    出版年: 2013
    面頁冊數: 1張數位影音光碟(約59分鐘) : 有聲, 彩色 ; 4 3/4吋;
    集叢名: 喫電影。展
    標題: 餐廳 -
    標題: 記錄影片 -
    附註: DVD
    版本項及書目歷史註: 公播版
    製作群註: 剪輯: David Rue ; 攝影: Christian Vorting, Thomas Jessen ; 音樂: Otop Opiate, Future 3, J. S. Bach
    演出者註: 主演: 雷奈.瑞哲皮(René Redzepi)
    摘要註: 獲選2012時代雜誌全球百大人物 打敗占據全球第一共五年的El Bulli餐廳 連續三年榮登美食世界的頂峰王者 美食世界最新王者, 時代百大傳奇名人 ! 丹麥Noma餐廳於2010年擊敗占據全球冠軍共五年的El Bulli餐廳, 連續三年由800多位名主廚、餐廳老闆、記者和美 食家評為世界第一, 掀起北歐料理風潮 ! 年僅33歲的Noma領袖雷奈(René Redzepi), 堅持使用最上乘的本地食材, 他甚至用海盜治療壞血病的藥草, 創造特殊的北歐風味, 致力為每個客人打造最頂級的美食饗宴!本版將公開Noma的靈感棧源和成功關鍵, 由內到外向世人揭開, 頂級美味的精采內幕!
    ISBN: 4712646433574 盒裝 新臺幣5000元
    中國圖書分類法: 483.8
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