| 紀錄類型: |
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
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| 並列題名: |
Making of Chinese traditional wheat food |
| 作者: |
周清源, |
| 出版地: |
臺北縣八里鄉 |
| 出版者: |
中華穀類食研所; |
| 出版年: |
2008 |
| 版本: |
修訂版 |
| 面頁冊數: |
[7],294面 : 彩圖,表格 ; 27公分; |
| 集叢名: |
烘焙叢書第8輯 |
| 標題: |
中式麵點 - |
| 標題: |
麵食 - |
| 附註: |
英文題名: Traditional Chinese food based on wheat flour |
| 書目、索引、附錄等註: |
附錄:1,古代著名麵點;2,中式麵食技檢應考須知 |
| ISBN: |
978-986-83842-4-8 精裝 新台幣560元 |
| 中國圖書分類法: |
439.2 |