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五種品種系山藥之功能性質及其加工利用 = Functional prop...

陳韋帆

五種品種系山藥之功能性質及其加工利用 = Functional properties of five varieties/lines of yam and their processing utilization

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Functional properties of five varieties/lines of yam and their processing utilization
作者:	陳韋帆,
出版地:	嘉義市
出版者:	國立嘉義大學;
出版年:	2007
版本:	初版
面頁冊數:	195葉 : 彩圖, 表 ; 30公分;
標題:	食品化學 -
書目、索引、附錄等註:	含參考書目：葉178-195
學位論文註:	碩士論文：國立嘉義大學食品科學系
ISBN:	精裝贈送
中國圖書分類法:	463

五種品種系山藥之功能性質及其加工利用 = Functional properties of five varieties/lines of yam and their processing utilization
陳, 韋帆

五種品種系山藥之功能性質及其加工利用 = Functional properties of five varieties/lines of yam and their processing utilization / 陳韋帆撰 - 初版. - 嘉義市 : 國立嘉義大學, 2007. - 195葉 ; 彩圖, 表 ; 30公分.
含參考書目：葉178-195 .
食品化學

五種品種系山藥之功能性質及其加工利用 = Functional properties of five varieties/lines of yam and their processing utilization
LDR:00663nam1 2200193 450 001 355538
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210 $a 嘉義市 $c 國立嘉義大學 $d 2007
215 0 $a 195葉 $d 30公分 $c 彩圖, 表
314 $a 指導教授：曾慶瀛
320 $a 含參考書目：葉178-195
328 $a 碩士論文：國立嘉義大學食品科學系
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