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餐飲衛生管理與廚房設計研究

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中國餐飲學會

餐飲衛生管理與廚房設計研究

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
其他作者:	沈松茂
團體作者:	中國餐飲學會
出版地:	台北市
出版者:	揚智文化事業股份有限公司;
出版年:	1993
版本:	初版
面頁冊數:	75頁 : 29x21公分;
集叢名:	餐飲叢書3
標題:	餐飲-營業 -
標題:	廚房-設計 -
ISBN:	9579091277 平裝

餐飲衛生管理與廚房設計研究
中國餐飲學會

餐飲衛生管理與廚房設計研究 / 中國餐飲學會編著 ; 沈松茂主編 - 初版. - 台北市 : 揚智文化事業股份有限公司, 1993. - 75頁 ; 29x21公分. - (餐飲叢書 ; 3).
ISBN 9579091277
餐飲-營業廚房-設計

沈松茂

餐飲衛生管理與廚房設計研究
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200 1 $a 餐飲衛生管理與廚房設計研究 $f 中國餐飲學會編著 $g 沈松茂主編
205 $a 初版
210 $a 台北市 $c 揚智文化事業股份有限公司 $d 1993
215 $a 75頁 $d 29x21公分
225 $a 餐飲叢書 $v 3
606 $a 餐飲-營業 $3 26211
606 $a 廚房-設計 $3 28898
702 $a 沈松茂 $4 主編 $3 28897
710 $a 中國餐飲學會 $4 編著 $3 28895
801 1 $a TW $b 大葉大學 $c 19940526

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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

801483800000007

三樓中文圖書區

1.圖書流通

圖書

483.8 5628-2

1.一般(Normal)

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