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氧化劑與麵粉種類對土司麵包體積的影響 = Effects of Oxid...

許家愷

氧化劑與麵粉種類對土司麵包體積的影響 = Effects of Oxidizing Agents and Flour Type on the Loaf Volume of Toast

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Effects of Oxidizing Agents and Flour Type on the Loaf Volume of Toast
作者:	許家愷,
出版地:	彰化縣大村鄉
出版者:	大葉大學;
出版年:	2006
版本:	初版
面頁冊數:	60葉 : 圖, 表 ; 31公分;
標題:	生物科技 -
書目、索引、附錄等註:	含參考書目：葉56-60
學位論文註:	碩士論文：大葉大學生物產業科技學系碩士班
ISBN:	精裝贈送
中國圖書分類法:	BTI-95

氧化劑與麵粉種類對土司麵包體積的影響 = Effects of Oxidizing Agents and Flour Type on the Loaf Volume of Toast
許, 家愷

氧化劑與麵粉種類對土司麵包體積的影響 = Effects of Oxidizing Agents and Flour Type on the Loaf Volume of Toast / 許家愷撰 - 初版. - 彰化縣大村鄉 : 大葉大學, 2006. - 60葉 ; 圖, 表 ; 31公分.
含參考書目：葉56-60.
生物科技

氧化劑與麵粉種類對土司麵包體積的影響 = Effects of Oxidizing Agents and Flour Type on the Loaf Volume of Toast
LDR:00656nam 2200193 450 001 242178
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314 $a 指導教授：張基郁
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328 $a 碩士論文：大葉大學生物產業科技學系碩士班
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