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Bakery technology and engineering
~
Matz, Samuel A.
Bakery technology and engineering
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
書名/作者:
Bakery technology and engineering/ Matz, Samuel A.
作者:
Matz, Samuel A.
出版者:
New York : Van Nostrand Reinhold Company Inc., 1992
面頁冊數:
853頁; 24x16公分
標題:
Bakers and bakeries
ISBN:
0442308558(精裝)
Bakery technology and engineering
Matz, Samuel A.
Bakery technology and engineering
Matz, Samuel A. - 3RD ED. - New YorkVan Nostrand Reinhold Company Inc.1992 - 853頁24x16公分
ISBN: 0442308558(精裝)Subjects--Topical Terms:
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Bakers and bakeries
Bakery technology and engineering
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801664752000002
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圖書
664.752 M438
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