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油炸麵筋球及其油炸用黃豆油風味與安定性之研究
~
張基郁
油炸麵筋球及其油炸用黃豆油風味與安定性之研究
紀錄類型:
微縮資料 : 單行本
作者:
林炫橦
其他作者:
張基郁
其他作者:
游銅錫
出版地:
台北市
出版者:
國科會科學技術資料中心;
面頁冊數:
240頁 : 11x15公分;
標題:
食品工程 -
附註:
MOE86-1111-857114
油炸麵筋球及其油炸用黃豆油風味與安定性之研究
林炫橦
油炸麵筋球及其油炸用黃豆油風味與安定性之研究
/ 林炫橦 撰 ; 張基郁 指導 - 台北市 : 國科會科學技術資料中心 - 240頁 ; 11x15公分.
MOE86-1111-857114.
食品工程
張基郁
油炸麵筋球及其油炸用黃豆油風味與安定性之研究
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20000620
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三樓視聽資料區
館藏
3 筆 • 頁數 1 •
1
條碼號
典藏地名稱
館藏流通類別
資料類型
索書號
使用類型
借閱狀態
預約狀態
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833463000000089
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833463000000090
三樓視聽資料區
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微縮資料
MF 463 4494 V2
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