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水產品
概要
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21 作品在 21 項出版品 21 種語言
書目資訊
水產加工技術
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(書目-語言資料,印刷品)
多獲性紅肉魚類的有效利用
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(書目-語言資料,印刷品)
水產食品化學
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(書目-語言資料,印刷品)
酸鹼、均質與加熱對雞蛋蛋白質凝隻現象之探討
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(微縮資料)
以酵素性反應製備n-乙醯基幾丁寡醣
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(微縮資料)
吳郭魚肝臟中頻果酸脢之純化與特性
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(微縮資料)
黃臘參之蛋白質最適需求量及對不同蛋白質之消化率
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(微縮資料)
膳食魚油與大豆分離蛋白質對大白鼠脂質代謝與糖代謝之影響
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(微縮資料)
幼草蝦對維生素a最適需求量之探討
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(微縮資料)
水產調味料總氮之提升及風味改良之研究
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(微縮資料)
以體外培養之人類細胞株mcf-7探討多元不飽和脂肪酸對乳癌的抑制
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(微縮資料)
水生產氣單胞菌菌體表面抗原的探討及其酵素結合免疫分析法之建立
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(微縮資料)
台灣沿海養殖水域與貝類中腸炎弧菌之分離與特性之探討
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(微縮資料)
鹽蜆品質與風味改善之研究
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(微縮資料)
烏魚子機械乾燥條件對成品品質與香氣之影響
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(微縮資料)
蜆澱粉脢的純化與生化特性
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(微縮資料)
鯖魚肉蛋白質水解物對血管生壓素轉換脢之抑制及其降高血壓的效果
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(微縮資料)
草蝦稚蝦及吳郭魚稚魚對鉀需求量之探討
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(微縮資料)
草蝦稚蝦和吳郭魚稚魚對膽鹼最適需求量之探討
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(微縮資料)
幾丁聚醣之抑菌作用及其在食品保存上的應用
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(微縮資料)
水產利用化學
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(書目-語言資料,印刷品)
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水產品
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