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米粉與米澱粉之老化速率及其影響因素(iii)=retrogradatio...
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張永和
米粉與米澱粉之老化速率及其影響因素(iii)=retrogradation kinetics and its influencing factoes of rice flours rice starches
紀錄類型:
微縮資料 : 單行本
作者:
張永和
其他團體作者:
靜宜大學食品營養學系
出版地:
台北市
出版者:
科學技術資料中心;
面頁冊數:
133頁 : 11x15公分;
附註:
NSC852214E126001
米粉與米澱粉之老化速率及其影響因素(iii)=retrogradation kinetics and its influencing factoes of rice flours rice starches
張永和
米粉與米澱粉之老化速率及其影響因素(iii)=retrogradation kinetics and its influencing factoes of rice flours rice starches
/ 張永和 ; 靜宜大學食品營養學系 - 台北市 : 科學技術資料中心 - 133頁 ; 11x15公分.
NSC852214E126001.
米粉與米澱粉之老化速率及其影響因素(iii)=retrogradation kinetics and its influencing factoes of rice flours rice starches
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19991105
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三樓視聽資料區
館藏
2 筆 • 頁數 1 •
1
條碼號
典藏地名稱
館藏流通類別
資料類型
索書號
使用類型
借閱狀態
預約狀態
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附件
804463360000001
三樓視聽資料區
3.不外借
微縮資料
MF 463.36 1123 V1
1.一般(Normal)
在架
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804463360000002
三樓視聽資料區
3.不外借
微縮資料
MF 463.36 1123 V2
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2 筆 • 頁數 1 •
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