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以示差掃描熱量分析儀直接測定肌肉蛋白活性以鑑別肉品原料品級:(i)魷魚魚...

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台灣海洋大學水產食品科學系

以示差掃描熱量分析儀直接測定肌肉蛋白活性以鑑別肉品原料品級:(i)魷魚魚糕之品管應用=in-situ muscle protein activity ...

紀錄類型:	微縮資料 : 單行本
其他作者:	龔鳴盛
團體作者:	台灣海洋大學水產食品科學系
出版地:	台北市
出版者:	科學技術資料中心;
出版年:	1993
面頁冊數:	106頁 : 11x15公分;
附註:	NSC82-0406-E019-037

以示差掃描熱量分析儀直接測定肌肉蛋白活性以鑑別肉品原料品級:(i)魷魚魚糕之品管應用=in-situ muscle protein activity ...
台灣海洋大學水產食品科學系

以示差掃描熱量分析儀直接測定肌肉蛋白活性以鑑別肉品原料品級:(i)魷魚魚糕之品管應用=in-situ muscle protein activity ... / 台灣海洋大學水產食品科學系 ; 龔鳴盛著 - 台北市 : 科學技術資料中心, 1993. - 106頁 ; 11x15公分.
NSC82-0406-E019-037.

龔鳴盛

以示差掃描熱量分析儀直接測定肌肉蛋白活性以鑑別肉品原料品級:(i)魷魚魚糕之品管應用=in-situ muscle protein activity ...
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館藏

2 筆 • 頁數 1 •
1

典藏地名稱

館藏流通類別

804437870000012

三樓視聽資料區

3.不外借

微縮資料

MF 437.87 XXXX V1

1.一般(Normal)

在架

0

804437870000013

三樓視聽資料區

3.不外借

微縮資料

MF 437.87 XXXX V2

1.一般(Normal)

在架

0

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