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米枌裴米澱粉之老化速率及其影響因素=retrogradation kin...
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張永和
米枌裴米澱粉之老化速率及其影響因素=retrogradation kinetics and its influcing factors of rice flours and rice starches
紀錄類型:
微縮資料 : 單行本
作者:
張永和
其他團體作者:
靜宜大學食品營養研究所
出版地:
台北市
出版者:
科學技術資料中心;
出版年:
1994
面頁冊數:
18頁 : 11x15公分;
附註:
NSC83-0406-E126-001
米枌裴米澱粉之老化速率及其影響因素=retrogradation kinetics and its influcing factors of rice flours and rice starches
張永和
米枌裴米澱粉之老化速率及其影響因素=retrogradation kinetics and its influcing factors of rice flours and rice starches
/ 張永和 著 ; 靜宜大學食品營養研究所 - 台北市 : 科學技術資料中心, 1994. - 18頁 ; 11x15公分.
NSC83-0406-E126-001.
米枌裴米澱粉之老化速率及其影響因素=retrogradation kinetics and its influcing factors of rice flours and rice starches
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19960722
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全部
三樓視聽資料區
館藏
1 筆 • 頁數 1 •
1
條碼號
典藏地名稱
館藏流通類別
資料類型
索書號
使用類型
借閱狀態
預約狀態
備註欄
附件
804463000000019
三樓視聽資料區
3.不外借
微縮資料
MF 463 XXXX
1.一般(Normal)
在架
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