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雞蛋清或蛋黃與蝦瞉粉加熱後形海產風味之初步探討

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孫寶年

雞蛋清或蛋黃與蝦瞉粉加熱後形海產風味之初步探討

紀錄類型:	微縮資料 : 單行本
作者:	孫寶年
其他團體作者:	海洋大學水食系
出版地:	台北市
出版者:	科學技術資料中心;
出版年:	1991
面頁冊數:	37頁 : 11x15公分;
附註:	NSC80-0406-E019-002b

雞蛋清或蛋黃與蝦瞉粉加熱後形海產風味之初步探討
孫寶年

雞蛋清或蛋黃與蝦瞉粉加熱後形海產風味之初步探討 / 孫寶年著 ; 海洋大學水食系 - 台北市 : 科學技術資料中心, 1991. - 37頁 ; 11x15公分.
NSC80-0406-E019-002b.

雞蛋清或蛋黃與蝦瞉粉加熱後形海產風味之初步探討
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801 1 $a TW $b 大葉大學 $c 19960704

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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

804437800000001

三樓視聽資料區

3.不外借

微縮資料

MF 437.8 XXXX

1.一般(Normal)

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