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食物製備 : 餐飲工作者必備的基本常識
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
餐飲工作者必備的基本常識
作者:
施明智,
出版地:
新北市
出版者:
華立圖書;
出版年:
2021
版本:
四版
面頁冊數:
14,440面 : 圖,像,表格 ; 26公分;
集叢名:
觀光餐旅叢書5640c
標題:
烹飪 -
標題:
食物 -
標題:
營養 -
書目、索引、附錄等註:
參考書目: 面436-440
ISBN:
978-957-784-926-7 平裝 新台幣530元
中國圖書分類法:
427
食物製備 : 餐飲工作者必備的基本常識
施, 明智
食物製備
: 餐飲工作者必備的基本常識 / 施明智 編著 - 四版. - 新北市 : 華立圖書, 2021. - 14,440面 ; 圖,像,表格 ; 26公分. - (觀光餐旅叢書 ; 5640c).
參考書目: 面436-440.
ISBN 978-957-784-926-7
烹飪食物營養
食物製備 : 餐飲工作者必備的基本常識
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1.圖書流通
圖書
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