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麵粉蛋白質組成與油炸麵粉球品質之相關性研究
~
熊保榮
麵粉蛋白質組成與油炸麵粉球品質之相關性研究
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
熊保榮
出版地:
彰化縣大村鄉
出版者:
大葉大學食品工程學系所;
出版年:
1995
面頁冊數:
121頁 : 29x21公分;
標題:
麵粉 -
標題:
食品工業 -
附註:
平裝;張基郁 指導
麵粉蛋白質組成與油炸麵粉球品質之相關性研究
熊保榮
麵粉蛋白質組成與油炸麵粉球品質之相關性研究
/ 熊保榮 撰 - 彰化縣大村鄉 : 大葉大學食品工程學系所, 1995. - 121頁 ; 29x21公分.
平裝;張基郁 指導.
麵粉食品工業
麵粉蛋白質組成與油炸麵粉球品質之相關性研究
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19951229
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全部
地下室密集書庫區
二樓博碩士學位論文區
館藏
3 筆 • 頁數 1 •
1
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資料類型
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820463000000372
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1.圖書流通
碩士學位論文(校內)
DT FE-84 2129 C3
1.一般(Normal)
裝箱
0
箱號no.361,借閱請洽參考台
820463360000001
地下室密集書庫區
3.不外借
碩士學位論文(校內)
DT FE-84 2129
1.一般(Normal)
在架
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820463360000002
二樓博碩士學位論文區
1.圖書流通
碩士學位論文(校內)
DT FE-84 2129 C2
1.一般(Normal)
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0
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