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川.味 = Legendary taste of Sichuan. 第一季

彬歌

川.味 = Legendary taste of Sichuan. 第一季

纪录类型:	书目-投影数据、录像数据、电影片 : 单行本
并列题名:	Legendary taste of Sichuan
作者:	彬歌,
出版地:	臺北市
出版者:	宇勗;
出版年:	2019
面页册数:	4張數位影音光碟(約207分鐘) : 有聲, 彩色 ; 4 3/4吋;
标题:	飲食風俗 -
标题:	飲食 -
附注:	DVD
[NT 15000219] null:	公播版
内容注:	v.1, 川味名菜故事(一): 麻婆豆腐.回鍋肉.東坡肘子.毛血旺 v.2, 川味名菜故事(二): 雞豆花.樟茶鴨.罈子肉.白果燉雞 v.3, 川味特色符號: 九斗碗.火鍋.泡菜.豆瓣 v.4, 川味烹調絕技: 素宴.竹宴.花宴
摘要注:	「一菜一格, 百菜百味」, 川菜的豐富多彩在於味型的多種多樣上。川菜做為八大菜系中大眾化的菜系, 從傳統名菜到地方風味, 再到那些封藏在山間田野的食材, 用鏡頭與特殊的表達方式, 道出圍繞川蜀美食背後的文化和故事。
ISBN:	盒裝新臺幣20,000元
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川.味 = Legendary taste of Sichuan. 第一季
彬, 歌

川.味 = Legendary taste of Sichuan. 第一季 / 彬歌導演 - 臺北市 : 宇勗, 2019. - 4張數位影音光碟(約207分鐘) ; 有聲, 彩色 ; 4 3/4吋.
v.1, 川味名菜故事(一): 麻婆豆腐.回鍋肉.東坡肘子.毛血旺.
DVD國語發音，中文字幕.
飲食風俗

川.味 = Legendary taste of Sichuan. 第一季
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330 $a 「一菜一格, 百菜百味」, 川菜的豐富多彩在於味型的多種多樣上。川菜做為八大菜系中大眾化的菜系, 從傳統名菜到地方風味, 再到那些封藏在山間田野的食材, 用鏡頭與特殊的表達方式, 道出圍繞川蜀美食背後的文化和故事。
333 $a 普遍級
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