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Saveurs & santé :la cuisine sous vide /
~
Tzschirner, Hubertus.
Saveurs & santé :la cuisine sous vide /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
杜威分類號:
641.5/87
書名/作者:
Saveurs & santé : : la cuisine sous vide // Hubertus Tzschirner, Thomas A. Vilgis ; Daniel Esswein (photographie).
其他題名:
Saveurs and santé
作者:
Tzschirner, Hubertus.
其他作者:
Vilgis, T. A.
出版者:
Paris : : Place des Victoires,, c2015.
面頁冊數:
255 p. : : col. ill. ;; 29 cm.
附註:
Includes indexes.
標題:
Sous-vide cooking.
標題:
Food - Effect of heat on.
ISBN:
9782809913187 (hbk.) :
Saveurs & santé :la cuisine sous vide /
Tzschirner, Hubertus.
Saveurs & santé :
la cuisine sous vide /Saveurs and santéHubertus Tzschirner, Thomas A. Vilgis ; Daniel Esswein (photographie). - Paris :Place des Victoires,c2015. - 255 p. :col. ill. ;29 cm.
Includes indexes.
ISBN: 9782809913187 (hbk.) :NTD 3,400Subjects--Topical Terms:
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Sous-vide cooking.
Dewey Class. No.: 641.5/87
Saveurs & santé :la cuisine sous vide /
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四樓西文圖書區
館藏
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條碼號
典藏地名稱
館藏流通類別
資料類型
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使用類型
借閱狀態
預約狀態
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80070106
四樓西文圖書區
1.圖書流通
圖書
641.587 T999
1.一般(Normal)
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