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料理的科學 : 50個圖解核心觀念說明，破解世上美味烹調秘密與技巧

レコード種別:	言語・文字資料 (印刷物) : モノグラフ
タイトル情報:	50個圖解核心觀念說明，破解世上美味烹調秘密與技巧
代替の知的な責任:	克羅斯比
副次的な著作責任 :	陳維真,
副次的な著作責任 :	張簡守展,
団体:	美國實驗廚房編輯群(The Editors at America's Test Kitchen)
出版地:	臺北市
出版された:	大寫出版;
出版年:	2015
版次:	初版
記述:	502面 : 彩圖 ; 31公分;
シリーズ:	幸福感閱讀Be-BrilliantHB0014
主題:	烹飪 -
主題:	食物 -
[NT 15000223] null:	含索引
国際標準図書番号 (ISBN) :	9789865695286 精裝新台幣1480元
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料理的科學 : 50個圖解核心觀念說明，破解世上美味烹調秘密與技巧
美國實驗廚房編輯群(The Editors at America's Test Kitchen)

料理的科學 : 50個圖解核心觀念說明，破解世上美味烹調秘密與技巧 / 美國實驗廚房編輯群(The Editors at America's Test Kitchen), 蓋.克羅斯比(Guy Crosby) 著 ; 陳維真, 張簡守展譯 - 初版. - 臺北市 : 大寫出版, 2015. - 502面 ; 彩圖 ; 31公分. - (幸福感閱讀Be-Brilliant ; HB0014).
含索引.
ISBN 9789865695286
烹飪食物

克羅斯比

陳, 維真

料理的科學 : 50個圖解核心觀念說明，破解世上美味烹調秘密與技巧
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[NT 5000115] Inventory Number

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