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食用油脂之高溫安定性及食品成份對油脂氧化安定性影響之研究
~
鄭知傑
食用油脂之高溫安定性及食品成份對油脂氧化安定性影響之研究
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
鄭知傑
出版地:
彰化縣大村鄉
出版者:
大葉大學;
出版年:
1993
版本:
初版
面頁冊數:
90頁 : 29x21公分;
標題:
油脂 -
標題:
動物油脂 -
標題:
植物油脂 -
附註:
張基郁、顏裕鴻 指導
食用油脂之高溫安定性及食品成份對油脂氧化安定性影響之研究
鄭知傑
食用油脂之高溫安定性及食品成份對油脂氧化安定性影響之研究
/ 鄭知傑 撰 - 初版. - 彰化縣大村鄉 : 大葉大學, 1993. - 90頁 ; 29x21公分.
張基郁、顏裕鴻 指導.
油脂動物油脂植物油脂
食用油脂之高溫安定性及食品成份對油脂氧化安定性影響之研究
LDR
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食用油脂之高溫安定性及食品成份對油脂氧化安定性影響之研究
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19940301
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全部
地下室密集書庫區
二樓博碩士學位論文區
館藏
3 筆 • 頁數 1 •
1
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資料類型
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820463000000397
地下室密集書庫區
1.圖書流通
碩士學位論文(校內)
DT FE-82 8782 C3
1.一般(Normal)
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0
箱號no.362,借閱請洽參考台
820463500000003
地下室密集書庫區
3.不外借
碩士學位論文(校內)
DT FE-82 8782
1.一般(Normal)
在架
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820463500000004
二樓博碩士學位論文區
1.圖書流通
碩士學位論文(校內)
DT FE-82 8782 C2
1.一般(Normal)
在架
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1
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