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烘焙學 = Baking science and technology
~
盧訓
烘焙學 = Baking science and technology
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
Baking science and technology
作者:
盧訓,
出版地:
臺中市
出版者:
華格那;
出版年:
2008
版本:
初版
面頁冊數:
[668]面 : 圖,表格 ; 23公分;
標題:
糕 -
標題:
烹調法 -
書目、索引、附錄等註:
附錄:烘焙專用術語等4種
ISBN:
978-986-6680-22-9 平裝 新台幣620元
中國圖書分類法:
427.8
烘焙學 = Baking science and technology
盧, 訓
烘焙學
= Baking science and technology / 盧訓等合著 - 初版. - 臺中市 : 華格那, 2008. - [668]面 ; 圖,表格 ; 23公分.
附錄:烘焙專用術語等4種.
ISBN 978-986-6680-22-9
糕烹調法
烘焙學 = Baking science and technology
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二樓教科書區(觀光餐旅學院)
館藏
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資料類型
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80033293
二樓教科書區(觀光餐旅學院)
1.圖書流通
圖書
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