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餐飲業食品安全管制系統(HACCP) = Hazard analysis...

鄭聰旭

餐飲業食品安全管制系統(HACCP) = Hazard analysis and critical control point system for food service

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Hazard analysis and critical control point system for food service
作者:	鄭聰旭,
出版地:	臺中市
出版者:	華格那;
出版年:	2012
版本:	初版
面頁冊數:	[372]面 : 表格 ; 26公分;
標題:	食品衛生管理 -
標題:	餐飲管理 -
標題:	食物 - 檢查 -
標題:	食品安全 -
書目、索引、附錄等註:	含參考書目
ISBN:	978-986-5929-51-0 平裝新台幣420元
中國圖書分類法:	412.37

餐飲業食品安全管制系統(HACCP) = Hazard analysis and critical control point system for food service
鄭, 聰旭

餐飲業食品安全管制系統(HACCP) = Hazard analysis and critical control point system for food service / 鄭聰旭等合著 - 初版. - 臺中市 : 華格那, 2012. - [372]面 ; 表格 ; 26公分.
含參考書目.
ISBN 978-986-5929-51-0
食品衛生管理餐飲管理食物食品安全 -- 檢查

餐飲業食品安全管制系統(HACCP) = Hazard analysis and critical control point system for food service
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200 1 $a 餐飲業食品安全管制系統(HACCP) $d Hazard analysis and critical control point system for food service $z eng $f 鄭聰旭等合著
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210 $a 臺中市 $c 華格那 $d 2012
215 0 $a [372]面 $c 表格 $d 26公分
320 $a 含參考書目
320 $a 附錄:1,食品良好衛生規範;2,食品安全管制系統;3,餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑申請注意事項
510 1 $a Hazard analysis and critical control point system for food service $z eng
606 $a 食品衛生管理 $2 csh $3 419623
606 $a 餐飲管理 $2 csh $3 421120
606 $a 食物 $x 檢查 $2 csh $3 421119
606 $a 食品安全 $2 csh $3 501187
681 $a 412.37 $v 增訂八版
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