探討滲透壓與濕熱 = Effect of osmotic pressur...
廖彬重

 

  • 探討滲透壓與濕熱 = Effect of osmotic pressure and simultaneous heat : 磷酸化處理對山藥澱粉理化性質與抗性澱粉含量的影響; moisture and phosphorylation treatments on the physicochemical properties and resistant starc content of yam starch
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : 單行本
    副題名: 磷酸化處理對山藥澱粉理化性質與抗性澱粉含量的影響
    並列題名: Effect of osmotic pressure and simultaneous heat
    作者: 廖彬重,
    出版地: 台中市
    出版者: 靜宜大學;
    出版年: 2010
    版本: 初版
    面頁冊數: 129面 : 圖, 表 ; 30公分;
    標題: 食品營養 -
    書目、索引、附錄等註: 含參考書目:面113-129
    學位論文註: 碩士論文:靜宜大學食品營養學系
    ISBN: 平裝 贈送
    中國圖書分類法: 463
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  • 1 筆 • 頁數 1 •
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