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認識分子廚藝 : 覆傳統美食體驗的料理革命
~
提斯 ((This, Herve))
認識分子廚藝 : 覆傳統美食體驗的料理革命
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
覆傳統美食體驗的料理革命
作者:
提斯
其他作者:
梁曼嫻,
其他作者:
蒲欣珍,
出版地:
臺北市
出版者:
積木文化出版; 家庭傳媒城邦分公司發行;
出版年:
2010
版本:
初版
面頁冊數:
256面 : 圖 ; 23公分;
集叢名:
食之華10
標題:
烹飪 -
標題:
分子原理 -
書目、索引、附錄等註:
含索引
ISBN:
9789866595196 平裝 新臺幣350元
中國圖書分類法:
427.8
認識分子廚藝 : 覆傳統美食體驗的料理革命
提斯
認識分子廚藝
: 覆傳統美食體驗的料理革命 / 艾維.提斯(Herve This) 著 ; 梁曼嫻, 蒲欣珍 譯 - 初版. - 臺北市 : 積木文化出版, 2010. - 256面 ; 圖 ; 23公分. - (食之華 ; 10).
含索引.
ISBN 9789866595196
烹飪分子原理
梁, 曼嫻
認識分子廚藝 : 覆傳統美食體驗的料理革命
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1.圖書流通
圖書
427.8 T448
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