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餐飲衛生與品質保證 = Food and beverage sanita...
~
汪復進
餐飲衛生與品質保證 = Food and beverage sanitation and quality assurance
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
Food and beverage sanitation and quality assurance
作者:
汪復進,
出版地:
臺北縣中和市
出版者:
新文京開發;
出版年:
2010
版本:
初版
面頁冊數:
[4],396面 : 圖,像,表格 ; 26公分;
標題:
食物 - 檢查 -
標題:
食品衛生管理 -
標題:
餐飲管理 -
書目、索引、附錄等註:
參考書目: 面391-396
ISBN:
978-986-236-262-4 平裝 新台幣490元
中國圖書分類法:
412.373123
餐飲衛生與品質保證 = Food and beverage sanitation and quality assurance
汪, 復進
餐飲衛生與品質保證
= Food and beverage sanitation and quality assurance / 汪復進編著 - 初版. - 臺北縣中和市 : 新文京開發, 2010. - [4],396面 ; 圖,像,表格 ; 26公分.
參考書目: 面391-396.
ISBN 978-986-236-262-4
食物食品衛生管理餐飲管理 -- 檢查
餐飲衛生與品質保證 = Food and beverage sanitation and quality assurance
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附錄:CAS優良食品相關資訊介紹
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80012853
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1.圖書流通
圖書
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1.一般(Normal)
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