| 紀錄類型: |
書目-語言資料,印刷品
: Monograph/item
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| 書名/作者: |
Food science/ Potter, Norman N.;Hotchkiss, Joseph H. |
| 作者: |
Potter Norman N. |
| 其他作者: |
Hotchkiss Joseph H. |
| 出版者: |
New York : Chapman & Hall, 1995 |
| 面頁冊數: |
608頁; 26x18公分 |
| 附註: |
INCLUDES BIBLIOGRAPHICAL REFERENCES AND INDEX |
| 標題: |
Food industry and trade |
| ISBN: |
0412064510(精裝) |