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Processing foods ： quality optimizat...

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Oliveira Jorge C. edited

Processing foods ： quality optimization and process assessment

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
書名/作者:	Processing foods ： quality optimization and process assessment/ Oliveria, Fernanda A.R. edited;Oliveira, Jorge C. edited
作者:	Oliveria Fernanda A.R. edited
其他作者:	Oliveira Jorge C. edited
出版者:	Boca Raton : CRC Press, 1999
面頁冊數:	415頁; 23x17公分
標題:	Food industry and trade
標題:	Alments - traitement
ISBN:	0849379059(精裝)

Processing foods ： quality optimization and process assessment
Oliveria Fernanda A.R. edited

Processing foods ： quality optimization and process assessmentOliveria, Fernanda A.R. edited;Oliveira, Jorge C. edited - 1ST ED. - Boca RatonCRC Press1999 - 415頁23x17公分 - FOOD ENGINEERING AND MANUFACTURING SERIOS.

ISBN: 0849379059(精裝)Subjects--Topical Terms:

135809
Food industry and trade

Processing foods ： quality optimization and process assessment
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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

801664000000115

四樓西文圖書區

1.圖書流通

圖書

664 OL4

1.一般(Normal)

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