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Chemistry and physics of baking:mate...
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BlanshardJ.M.V. editor
Chemistry and physics of baking:materials,processes,and...
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
書名/作者:
Chemistry and physics of baking:materials,processes,and.../ Blanshard,J.M.V. editor;Frazier,P.J. editor;Galliard,T. editor
作者:
BlanshardJ.M.V. editor
其他作者:
FrazierP.J. editor
出版者:
London : The Royal Society Of Chemistry, 1988
面頁冊數:
276頁; 22x14公分
標題:
Baked products
ISBN:
0851869955(精裝)
Chemistry and physics of baking:materials,processes,and...
BlanshardJ.M.V. editor
Chemistry and physics of baking:materials,processes,and...
Blanshard,J.M.V. editor;Frazier,P.J. editor;Galliard,T. editor - LondonThe Royal Society Of Chemistry1988 - 276頁22x14公分 - SPECIAL PUBLICATION56.
ISBN: 0851869955(精裝)Subjects--Topical Terms:
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Baked products
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四樓西文圖書區
館藏
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條碼號
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館藏流通類別
資料類型
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801664752000001
四樓西文圖書區
1.圖書流通
圖書
664.752 B611
1.一般(Normal)
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