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不同糖類對大豆蛋白脢反應凝膠形成效果之影響
~
練懿珊
不同糖類對大豆蛋白脢反應凝膠形成效果之影響
紀錄類型:
微縮資料 : 單行本
作者:
練懿珊
出版地:
台北市
出版者:
國科會科學技術資料中心;
面頁冊數:
117頁 :
標題:
食品工業 -
附註:
MOE87-0006-78643035;金安兒 指導教授
不同糖類對大豆蛋白脢反應凝膠形成效果之影響
練懿珊
不同糖類對大豆蛋白脢反應凝膠形成效果之影響
/ 練懿珊 撰 - 台北市 : 國科會科學技術資料中心 - 117頁.
MOE87-0006-78643035;金安兒 指導教授.
食品工業
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大葉大學
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20010201
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全部
三樓視聽資料區
館藏
2 筆 • 頁數 1 •
1
條碼號
典藏地名稱
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資料類型
索書號
使用類型
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833463000000154
三樓視聽資料區
3.不外借
微縮資料
MF 463 2541 V1
1.一般(Normal)
限閱(視聽區)
0
833463000000155
三樓視聽資料區
3.不外借
微縮資料
MF 463 2541 V2
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