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影響高黏稠度食品旋轉式殺菌釜熱穿透速率因素之研究
~
劉建功
影響高黏稠度食品旋轉式殺菌釜熱穿透速率因素之研究
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
趙育彰
其他作者:
劉建功
其他作者:
李榮輝
出版地:
新竹市
出版者:
食品工業發展研究所;
出版年:
1989
面頁冊數:
17頁 : 26x19公分;
集叢名:
研究報告第571號
標題:
食品工業 -
ISSN:
02539039
影響高黏稠度食品旋轉式殺菌釜熱穿透速率因素之研究
趙育彰
影響高黏稠度食品旋轉式殺菌釜熱穿透速率因素之研究
/ 趙育彰 著 ; 劉建功 著 - 新竹市 : 食品工業發展研究所, 1989. - 17頁 ; 26x19公分. - (研究報告 ; 第571號).
ISSN 02539039
食品工業
劉建功
影響高黏稠度食品旋轉式殺菌釜熱穿透速率因素之研究
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20010430
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