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Advanced bread and pastrya professio...

~

Suas, Michel.

Advanced bread and pastrya professional approach

レコード種別:	言語・文字資料 (印刷物) : 単行資料
[NT 15000414] null:	641.815
タイトル / 著者:	Advanced bread and pastry : a professional approach/ Michel Suas ; photography by Frank Wing Photography.
その他のタイトル:	Bread and pastry.
その他の著者:	Suas, Michel.
出版された:	Clifton Park, N.Y. : Delmar Cengage Learning, 2009.
記述:	xii, 1043 p. : col. ill.; 29 cm.
主題:	Bread.
主題:	Pastry.
主題:	Baked products.
主題:	Baking.
国際標準図書番号 (ISBN) :	9781418011697 (hbk.)
国際標準図書番号 (ISBN) :	141801169X (hbk.)
[NT 15000227] null:	Includes bibliographical references (p. 1019) and indexes.

Advanced bread and pastrya professional approach
Advanced bread and pastrya professional approachBread and pastry.Michel Suas ; photography by Frank Wing Photography. - Clifton Park, N.Y.Delmar Cengage Learning2009. - xii, 1043 p.col. ill.29 cm.

Includes bibliographical references (p. 1019) and indexes.

ISBN: 9781418011697 (hbk.)NTD 2,468Subjects--Topical Terms:

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Bread.

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Advanced bread and pastrya professional approach
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[NT 5000115] Inventory Number

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