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咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對香氣生成的影響之探討

~

董志宏

咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對香氣生成的影響之探討

レコード種別:	言語・文字資料 (印刷物) : モノグラフ
著者:	董志宏
出版地:	彰化縣大村鄉
出版された:	大葉大學;
出版年:	1996
記述:	190頁 : 30x21公分;
主題:	香料 -
注記:	游銅錫、顏裕鴻指導

咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對香氣生成的影響之探討
董志宏

咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對香氣生成的影響之探討 / 董志宏撰 - 彰化縣大村鄉 : 大葉大學, 1996. - 190頁 ; 30x21公分.
游銅錫、顏裕鴻指導.
香料

咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對香氣生成的影響之探討
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