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川.味 = Legendary taste of Sichuan. 第一季
~
彬歌
川.味 = Legendary taste of Sichuan. 第一季
纪录类型:
书目-投影数据、录像数据、电影片 : 单行本
并列题名:
Legendary taste of Sichuan
作者:
彬歌,
出版地:
臺北市
出版者:
宇勗;
出版年:
2019
面页册数:
4張數位影音光碟(約207分鐘) : 有聲, 彩色 ; 4 3/4吋;
标题:
飲食風俗 -
标题:
飲食 -
附注:
DVD
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公播版
内容注:
v.1, 川味名菜故事(一): 麻婆豆腐.回鍋肉.東坡肘子.毛血旺 v.2, 川味名菜故事(二): 雞豆花.樟茶鴨.罈子肉.白果燉雞 v.3, 川味特色符號: 九斗碗.火鍋.泡菜.豆瓣 v.4, 川味烹調絕技: 素宴.竹宴.花宴
摘要注:
「一菜一格, 百菜百味」, 川菜的豐富多彩在於味型的多種多樣上。川菜做為八大菜系中大眾化的菜系, 從傳統名菜到地方風味, 再到那些封藏在山間田野的食材, 用鏡頭與特殊的表達方式, 道出圍繞川蜀美食背後的文化和故事。
ISBN:
盒裝 新臺幣20,000元
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川.味 = Legendary taste of Sichuan. 第一季
彬, 歌
川.味
= Legendary taste of Sichuan. 第一季 / 彬歌 導演 - 臺北市 : 宇勗, 2019. - 4張數位影音光碟(約207分鐘) ; 有聲, 彩色 ; 4 3/4吋.
v.1, 川味名菜故事(一): 麻婆豆腐.回鍋肉.東坡肘子.毛血旺.
DVD國語發音,中文字幕.
飲食風俗
川.味 = Legendary taste of Sichuan. 第一季
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v.1, 川味名菜故事(一): 麻婆豆腐.回鍋肉.東坡肘子.毛血旺
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「一菜一格, 百菜百味」, 川菜的豐富多彩在於味型的多種多樣上。川菜做為八大菜系中大眾化的菜系, 從傳統名菜到地方風味, 再到那些封藏在山間田野的食材, 用鏡頭與特殊的表達方式, 道出圍繞川蜀美食背後的文化和故事。
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