布里西翁 ((Briscione, James))

風味搭配科學 : 58個風味主題、150種基本食材, 世界名廚以科學探索食物原理, 運用大數據分析, 開啟無限美味與創意十足的廚藝境界 …で: Briscione, James; Parkhurst, Brooke; 巴克赫斯特 ((Parkhurst, Brooke)); 布里西翁 ((Briscione, James)); 楊馥嘉 (言語・文字資料 (印刷物)) , [著]