張瑞郎

鹹蛋蛋白與多醣類交互作用產物開發水產食品結著劑之研究 by: 國立嘉義農業專科學校食品工程科; 張瑞郎 (微縮資料) , [撰]

鹹蛋蛋白與魚肉肌原纖維蛋白質交互作用機制之探討 by: 國立嘉義農業專科學校食品加工科; 張瑞郎 (微縮資料) , [撰]

食品分析與檢驗:food analysis:theory and practice by: 張瑞郎; 藍群傑; 陳明汝 (書目-語言資料,印刷品) , [著]