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餐飲成本實務
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
杜普森
合作者:
赫茲
合作者:
米勒
其他作者:
江敏慧,
其他作者:
洪麗珠,
其他作者:
鄭淑鳳,
出版地:
臺北市
出版者:
桂魯;
出版年:
2011
面頁冊數:
20,459面 : 表格 ; 26公分;
標題:
餐飲管理 -
標題:
成本控制 -
標題:
飲食 - 營業 -
標題:
飲食業 - 管理 -
ISBN:
978-986-86629-1-9 平裝 新台幣650元
中國圖書分類法:
483.8
餐飲成本實務
杜普森
餐飲成本實務
/ Lea R. Dopson, David K. Hayes, Jack E. Miller著 ; 江敏慧, 洪麗珠, 鄭淑鳳審譯 - 臺北市 : 桂魯, 2011. - 20,459面 ; 表格 ; 26公分.
ISBN 978-986-86629-1-9
餐飲管理成本控制飲食飲食業 -- 營業 -- 管理
赫茲
江, 敏慧
餐飲成本實務
LDR
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增訂八版
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1.圖書流通
圖書(book)
483.8 D692
1.一般(Normal)
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