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手作天然酵母麵包

紀錄類型:	書目-電子資源 : 單行本
作者:	謝煒貞,
其他作者:	廖家威,
其他團體作者:	華藝數位股份有限公司
出版地:	臺北市
出版者:	邦聯;
出版年:	2011[民100]
版本:	初版
面頁冊數:	197面 : 彩圖,表 ; 26公分;
集叢名:	滋味館57
標題:	點心食譜 -
標題:	麵包 -
標題:	酵母 -
電子資源:	點擊此處查看電子書
附註:	資料型式:文字
內容註:	, CH1, 推薦序╱台北市糕餅商業同業公會理事長　張國榮, CH2, 推薦序╱美國小麥協會駐台辦事處處長　盧榮錦, CH3, 作者序╱前台北市政府職訓中心烘焙食品科訓練師　謝煒貞, CH4, PART 1　基礎入門＆養酵母, CH5, PART 2　柔軟帶香甜的調理麵包, CH6, PART 3　鬆軟有Q勁的土司, CH7, PART 4　越嚼越有味的歐式麵包
ISBN:	9789866199110 電子版 NT$370
中國圖書分類法:	427.160492

手作天然酵母麵包
謝, 煒貞

手作天然酵母麵包 / 謝煒貞著 ; 廖家威攝影 - 初版. - 臺北市 : 邦聯, 2011[民100]. - 197面 ; 彩圖,表 ; 26公分. - (滋味館 ; 57).
推薦序╱台北市糕餅商業同業公會理事長　張國榮.
資料型式:文字檢索型式:電子書服務平台系統需求:AiritiBooksReader書背副題名:讓手作麵包口感加分,風味升級的自家製酵母!.
ISBN 9789866199110
點心食譜麵包酵母

廖, 家威

手作天然酵母麵包
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