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[NT 60476] Jump To :
概要
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书目信息
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主题
雷澤比 ((Redzepi, Rene))
概要
作品:
1 作品在 1 项出版品 1 种语言
书目信息
NOMA餐廳發酵實驗 : 米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果
by: Redzepi, Rene; Zilber, David; 宋宜真; 邱文心; 雷澤比 ((Redzepi, Rene)); 齊柏爾 ((Zilber, David))
(书目-语言数据,印刷品)
, [作]
主题
醱酵工業
食品工業
食品微生物
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