中興大學食品科學所

penicillium simplicissimum w46所產植酸每之生產、純化、特性探討及基因之選殖 by: 中興大學食品科學所; 曾雅秀 (微縮資料)

利用aspergillus candidus 液體培養產生抗氧化物質之研究 by: 中興大學食品科學所; 張永吉 (微縮資料)

槲皮酮抑制多環芳香烴感受器路徑調控細胞色素p4501a1基因表現之分子機轉研究 by: 中興大學食品科學所; 康志強 (微縮資料)

杜仲水萃取物抗氧化機能性之研究 by: 中興大學食品科學所; 謝秋蘭 (微縮資料)

樟芝與姬松茸之抗氧化性質及其多醣組成分析 by: 中興大學食品科學所; 黃鈴娟 (微縮資料)

aspergillus carneus m34生產聚木糖□最適化條件之探討 by: 中興大學食品科學所; 廖佳瑋 (微縮資料)

不同熱處理製成之熟米穀粉其理化特性之探討及其產品開發 by: 中興大學食品科學所; 黃月花 (微縮資料)

交鏈化糯性米穀粉在湯圓產品應用上之研究 by: 中興大學食品科學所; 杜易學 (微縮資料)

乳酸菌降低膽固醇能力之探討 by: 中興大學食品科學所; 陳增蔚 (微縮資料)

益生細菌之篩選及選擇性培養基之建立 by: 中興大學食品科學所; 周建家 (微縮資料)

乳酸菌菌體與胞內物抗氧化能力之探討 by: 中興大學食品科學所; 張芬娟 (微縮資料)

糯性、非糯性及樹薯澱粉經交鏈化後其理化特性之研究 by: 中興大學食品科學所; 陳樺翰 (微縮資料)

山藥水解液之製備 by: 中興大學食品科學所; 潘嘉如 (微縮資料)

菠菜與四季豆質地測定方法之探討 by: 中興大學食品科學所; 紀小婷 (微縮資料)

耶辛尼氏腸炎桿菌於不同乳酸濃度培養基系統及雞肉中生長預測模式之建立 by: 中興大學食品科學所; 陳幃章 (微縮資料)

蓮子萃取物抗氧化性之研究 by: 中興大學食品科學所; 蘇惠如 (微縮資料)