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影響玉粒吸水及澱粉糊化程度之因素探討=study on the fact...

張永和

影響玉粒吸水及澱粉糊化程度之因素探討=study on the fact6s in flucing water ustate and stsrch gelatization of rice terrels

影響玉粒吸水及澱粉糊化程度之因素探討=study on the fact6s in flucing water ustate and stsrch gelatization of rice terrels
張永和

影響玉粒吸水及澱粉糊化程度之因素探討=study on the fact6s in flucing water ustate and stsrch gelatization of rice terrels / 張永和著 ; 靜宜大學食品營養學系 - 台北市 : 科學技術資料中心, 1993. - 116頁 ; 11x15公分.
NSC82-0406-E126-002.

影響玉粒吸水及澱粉糊化程度之因素探討=study on the fact6s in flucing water ustate and stsrch gelatization of rice terrels
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