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家禽內臟酵素作為肉類嫩化劑之研究
~
中興大學畜產所
家禽內臟酵素作為肉類嫩化劑之研究
紀錄類型:
微縮資料 : 單行本
作者:
吳惠娟
其他團體作者:
中興大學畜產所
出版者:
行政院國家科學委員會科學技術資料中心;
出版年:
1999
面頁冊數:
109頁 : 11x15公分;
標題:
畜產 -
附註:
MOE88-0006-78737404
家禽內臟酵素作為肉類嫩化劑之研究
吳惠娟
家禽內臟酵素作為肉類嫩化劑之研究
/ 吳惠娟 撰 ; 中興大學畜產所 : 行政院國家科學委員會科學技術資料中心, 1999. - 109頁 ; 11x15公分.
MOE88-0006-78737404.
畜產
家禽內臟酵素作為肉類嫩化劑之研究
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20030221
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全部
三樓視聽資料區
館藏
2 筆 • 頁數 1 •
1
條碼號
典藏地名稱
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資料類型
索書號
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借閱狀態
預約狀態
備註欄
附件
833437000000048
三樓視聽資料區
3.不外借
微縮資料
MF 437 2654 V1
1.一般(Normal)
限閱(視聽區)
0
833437000000049
三樓視聽資料區
3.不外借
微縮資料
MF 437 2654 V2
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限閱(視聽區)
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2 筆 • 頁數 1 •
1
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